Hjemmelavet Chai Latte – opskrift på den perfekte varme drik med krydderier

Nogle dage kalder på mere end sort kaffe. De kalder på hygge, varme krydderier og en duft, der minder om julebag midt i august. På de dage laver jeg en chai latte. Du behøver ikke avanceret udstyr – i videoen ser du, hvor enkelt det er, og her får du opskriften i ord. Og ja – det smager endnu bedre i et flot krus.

Hvad er chai latte, og hvorfor kaldes den “flydende julesmåkager”?

Chai betyder “te” på hindi, men vi bruger ordet om den krydrede drik, der er fyldt med kanel, kardemomme, nelliker og ingefær. Når vi tilsætter varm, skummet mælk og lidt sødme, får vi en chai latte: en cremet drøm, der smager som flydende julesmåkager. De samme krydderier, som vi bruger i pebernødder og brunkager, fylder køkkenet med decemberduft – også selv om kalenderen siger juni.

Disse ingredienser skal du bruge til vores hjemmelavede chai latte

Du behøver kun få ting:

• Mælk – komælk eller en plantebaseret variant.
   
• Krydderier – kanel, kardemomme, ingefær og nelliker, hele eller malede.
   
• Te – en god sort tepose er nok.
   
• Sødme – honning, rørsukker eller sirup.
   
• Kanel til toppen.
   

Jeg har altid honning og kanelstænger klar i skabet – så er chai kun få minutter væk.

Sådan laver du chai latte fra bunden – trin for trin

1️⃣ Varm mælk op med dine yndlings chai-krydderier (kanel, kardemomme, ingefær og nelliker). 🥄

2️⃣ Tilsæt din favorit te og sød efter smag. 🍯

3️⃣ Top med skummet mælk og et drys kanel. 🤎

Det er virkelig så nemt, og efter få minutter sidder du med en kop, der varmer både hænder og sjæl. Gerne flankeret af en god bog og et par bløde puder i ryggen.

Skræddersy din chai latte

Det sjove ved chai latte er, at du kan tilpasse den til din smag. Her er tre ting, du kan lege med:

• Krydderier og smag: Justér mængden af ingefær og kanel, eller tilsæt et strejf vanilje eller appelsinskal. En stjerneanis giver en spændende lakridsnote.
   
• Mælk og sødme: Brug havremælk for en nøddeagtig smag, komælk for en klassisk chai eller kokosmælk for en tropisk version. Du kan gøre chai latten sukkerfri eller søde den med honning, agavesirup eller brunt sukker – alt efter hvor “dessertagtig” du ønsker den.
   
• Temperatur og tekstur: Nogle kan lide den rygende varm, andre vil drikke den med det samme. Lader du teen trække længere, bliver chai’en stærkere; skummer du mælken ekstra, bliver den mere cremet. Prøv dig frem, til du finder den version, der gør dig glad.
   

Det vigtigste er, at du hygger dig med processen. Lad krydderierne gøre arbejdet, lad teen trække sine minutter, og lad dig selv trække vejret. Vi har alle brug for små pauser i en travl hverdag, og en hjemmelavet chai latte er en nem måde at skabe dem på. Gør den til din egen – og nyd, at du med en gryde mælk og en håndfuld krydderier kan fremtrylle flydende julesmåkager, når som helst du har lyst.

Har du fået blod på tanden?

I vores opskrifter og drinks kategori finder du endnu flere idéer og guides, der hjælper dig med at finde nemme opskrifter du kan lave.

Du kan også læse vores opskrift på en cremet Dalgona Kaffe, for endnu mere inspiration.