Hjemmelavede fastelavnsboller på rekordtid – så nemt er det!

Fastelavn kommer kun én gang om året, og jeg vil gerne have, at du får den mest hyggelige oplevelse uden stress i køkkenet. Børnene elsker at slå katten af tønden og spise boller, men du behøver ikke stå med gærdej og glasur i flere timer for at få duften af fastelavn i huset. Med et par sprøde croissanter og en portion chokolademousse kan vi sammen lave nemme fastelavnsboller på bare fem minutter. Her får du en forklaring på traditionen, en hurtig indkøbsliste og trin for trin til, hvordan vi tryller de lækre boller frem, du kan nyde ved spisebordet.

Hvad er fastelavnsboller, og hvorfor spiser vi dem til Fastelavn?

Fastelavnsboller har rødder i en gammel tradition, hvor man brugte hvedemel, æg og fløde op før fasten. Selve fastelavn ligger syv uger før påske, og boller med sødt fyld har altid været en del af fejringen. I dag er fastelavnsbollen både en hyggelig kage og en måde at samle familie og venner på. Vi synger sangen om “boller op og boller ned”, klæder os ud, og så skal der selvfølgelig spises boller, uanset om de er klassiske eller moderne.

Gammeldags eller vandbakkelse fastelavnsbolle – hvilken er den rigtige?

Der findes mange meninger om, hvad en ægte fastelavnsbolle er. Den gammeldags version er en blød gærbolle med smørcreme eller vaniljecreme og chokoladeglasur. Senere kom wienerbrødsbollen, som er sprød, lamineret dej fyldt med flødeskum. Og de seneste år har vandbakkelser – små hule choux-boller med creme – også vundet indpas. Min erfaring er, at der ikke findes én rigtig version. Det handler om, hvad du og din familie synes smager bedst. Vi vælger croissanter i denne opskrift, fordi de allerede er sprøde og smørfyldte, og så kan vi springe direkte til det sjove: fyldet.

Indkøbsliste til lynhurtige fastelavnsboller

1. Del croissanterne. Skær croissanterne forsigtigt over på langs, så de åbner sig som en sandwich. Brug en skarp kniv, så du bevarer den sprøde tekstur.
    
2. Lav chokolademoussen. Hæld pulveret i en skål, tilsæt mælk eller fløde og pisk med håndmixer, til moussen er let og luftig. Fyld den i en sprøjtepose – det giver et flot mønster.
    
3. Fyld og saml. Læg croissantbundene på et fad. Sprøjt en roset mousse på hver, og læg en lille tern chokolade i midten som ekstra overraskelse. Læg croissantens top på og tryk let, så fyldet fordeles.
    
4. Pynt og server. Drys flormelis over toppen, og server bollerne på smukke tallerkener. Tænd et par stearinlys og sæt en skål med friske bær på bordet – så er hyggen sikret.

Variationer og tips: pynt dine fastelavnsboller og gør dem personlige

Det sjove ved fastelavnsboller er, at de kan varieres i det uendelige. Erstat chokolademoussen med vaniljecreme, hindbærskum eller lemoncurd, hvis du vil have en friskere smag. Læg et lag syltetøj under cremen, eller brug friske bær for at få syre og farve. Glasur kan laves af flormelis rørt med lidt vand eller citronsaft og dryppes over, før du drysser med krymmel, hakkede nødder eller revet chokolade. Du kan også lave en salt-karamel-sauce og hælde over for et luksuriøst twist. I vores familie elsker vi at gøre hver bolle lidt forskellig, så alle kan få deres favorit.

Fastelavn handler i bund og grund om at være sammen. Med denne hurtige opskrift kan du bruge tiden i sofaen frem for i køkkenet, og du får stadig den søde duft af fastelavnsboller, som vi alle forbinder med barndom og hygge. Lad os fejre med sang, kostumer og hjemmebag – også selv om bagværket er lavet på en genvej.

Har du fået blod på tanden?

I vores opskrifter og drinks kategori finder du endnu flere idéer og guides, der hjælper dig med at finde nemme opskrifter du kan lave.

Du kan også læse vores opskrift på en lækker varm kakao, som vil passe perfekt med fastelavnsboller.