Sådan laver du den perfekte London Fog te – opskrift, tips og variationer

Forestil dig en regnfuld eftermiddag i London. Du sidder i en blød lænestol, pakket ind i et varmt tæppe, mens duften af bergamot fra teen breder sig i stuen. På bordet står en kop med dampende London Fog – en cremet, aromatisk te latte med vanilje og honning. Den smager som et varmt kram i kopform og er den perfekte drik, når du vil forkæle dig selv.

Hvad er en London Fog te?

En London Fog er i bund og grund en Earl Grey latte med et twist af vanilje og honning. Earl Grey teen giver en karakteristisk, let citrusagtig bergamotsmag, mens vaniljen tilfører blød sødme, og den varme, skummede mælk gør drikken silkeblød.

Trods navnet stammer drikken fra Canada, hvor den første gang blev serveret i 90’erne – men den smager som om, den er skabt til britisk regnvejr og hyggelige indendørsdage.

Ingredienser til London Fog opskrift

Til én stor kop London Fog skal du bruge:

• 2 stk Earl Grey te (eller løs te i tefilter)
   
• Kogende vand
   
• 2 tsk honning (eller efter smag)
   
• 1 tsk vaniljeekstrakt
   
• Skummet mælk efter eget valg (sødmælk for ekstra fylde, havremælk for en nøddeagtig smag)
   

Pro tip: Brug en god mælkeskummer for det bedste, luftige skum.

Sådan laver du London Fog – trin for trin

1. Bryg teen – Læg de to tebreve i din yndlingskop eller krus og hæld kogende vand over. Lad teen trække i ca. 5 minutter for en dyb smag.
    
2. Tilsæt sødme og aroma – Fjern tebrevene, tilsæt honning og vaniljeekstrakt, og rør rundt, så smagen fordeles.
    
3. Skum mælken – Brug en mælkeskummer eller pisk mælk op i en lille gryde, indtil den er luftig og cremet.
    
4. Hæld sammen – Hæld den skummede mælk over teen, og nyd, hvordan duften af bergamot, vanilje og honning breder sig.
    
5. Server – Stil koppen på en lille bakke sammen med en småkage eller to, og find din yndlingsplads.
    

Variationer af London Fog

• Sukkerfri version: Brug sukkerfri vaniljesirup eller et naturligt sødemiddel som stevia.
   
• Iced London Fog: Afkøl teen og server den over is med kold mælkeskum.
   
• Lavendel London Fog: Tilsæt en smule tørret lavendel til teen for et blomsteragtigt twist.
   
• Vegansk: Brug havre-, mandel- eller sojamælk og plantebaseret sødemiddel.
   

FAQ om London Fog

Hvad betyder London Fog?
Navnet refererer til den grå, tågede farve på teen, når mælk blandes i.

Kan jeg lave den uden mælk?
Ja, men så mister du den cremede latte-fornemmelse – brug evt. lidt kokosmælk for et fyldigt alternativ.

Kan jeg bruge en anden te end Earl Grey?
Du kan, men bergamotten er kernen i smagen. Prøv evt. Lady Grey for en mildere variant.

Har du fået blod på tanden?

I vores opskrifter og drinks kategori finder du endnu flere idéer og guides, der hjælper dig med at finde nemme opskrifter du kan lave.

Du kan også læse vores opskrift på en lækker Chai Latte, for endnu mere inspiration.